Filetes de Anchoas En Aceite De Oliva Virgen Extra Ecológico, Angelachu 115g
21,15 €19,00 €
Anchoas de Santoña Angelachu elaboradas con pesca del Cantábrico, manteniendo la técnicas artesanales de sobado a a mano de la anchoa. La pesca seleccionada es siempre de primavera ya que la calidad del bocarte en esta época es la mayor.
Una vez alcanzado su punto óptimo de maduración, se soba a mano con red, pez a pez, para retirar su piel. Seguidamente, se corta, se lava y se exprime. Las últimas fases son el fileteado y el envasado en aceite de oliva virgen extra ecológico.
Conservación: Las anchoas al tratarse de una semiconservas deben conservarse en un lugar fresco y seco, mejor en el frigorífico.
Consumo: Es conveniente antes de su degustación sacarlas de la nevera una media hora antes de esta forma nos aseguramos que el aceite y la temperatura de las anchoas, están en su punto.
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